有機栽培で育てた白米を使った白米甘酒。

一切の砂糖を使わずここまで甘くなりました!

白米甘酒

■甘酒は【麹】【酒粕】の2種類。
甘酒、と言うと酒粕で作るアルコールの入ったものを思い浮かべる方が多いと思います。

麹から作られたもの・酒粕から作られたもの、どちらも「甘酒」と呼びます。
しかし、味も香りも栄養価も全く違う!
マルカワみその甘酒は米麹からできたものです。

白米甘酒

国産の有機米を完全糖化させて甘酒にしました。麹と水だけなので、もち米や蒸し米を混ぜていません。

そのため、麹の醗酵のパワーが強いです。

マクロビオティックのお菓子作りにも適しております。

■他のメーカーの甘酒と比べて甘い?

有機白米

マルカワみその甘酒は麹を『完全糖化』。

 

マルカワみその甘酒は麹の菌の力を十二分に発揮するために、米のデンプン質を完全に甘くなる糖分に変化して仕込んであります。

完全糖化させると、甘酒はストレートで飲むと非常に甘すぎる位に甘くなります。

豆乳や乳製品との相性もよく、甘酒は甘味料代わりにお使い下さいませ。

発酵時間の違いによる甘酒の色の違い

※上の画像は全て同じ白米甘酒の商品です。

甘酒には自家採種菌を使用して作ってあります。
自家採種菌を使用して甘酒を作ると、麹に色が付きやすい、という特徴があります。

色味より【甘さ】を優先させるため、発酵の時間が長くなっています。

その為、色味も以前のものより濃くなってる場合もあります。
しかし、甘酒の品質には問題ございませんので、安心してお召し上がり下さい。


内容量 250g
製造元 マルカワみそ株式会社
成分 有機米
値段

粒タイプ 400円(税抜)

つぶつぶ感が美味しい!粒タイプの白米甘酒


GOLD

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